限量版佳節美食！蔡家野生烏魚子，年節佳宴的不二選擇！
2024-01-03 記者 張益豪 報導
屏東東港的海鮮市場最近迎來了一顆閃耀的新星——擁有四十年傳統的「水產海鮮專賣店」。此店以其捕獲的高級魚種和直送的新鮮漁獲聞名，所有產品均秉承手工製作的傳統工藝，由蔡媽媽傳承至今，目前由第二代蔡老闆親自掌舵。店內專業加工野生烏魚子及冷凍海鮮，令蔡家「德洋水產」成為美食愛好者的首選。
圖/德洋水產提供
隨著年節的臨近，蔡家推出的限量版「野生烏魚子」已成為這一季節的熱門商品。獨特的製作工藝和卓越品質使其成為市場的佼佼者。精選五兩以上的優質原料製成，每一塊烏魚子都經過日曬薄鹽醃製，再使用58度金門高粱炙燒，經數道工序精製而成。其色澤金黃，口感獨特，散發迷人香氣，達到鹹淡適中，微甜且質地細膩，為追求極致美味的食客提供了完美選擇。
蔡老闆說道：「冬季時節，東海沿岸的烏魚南遷，魚卵因暖流而變得更為甘甜多汁」。在凌晨時分，蔡老闆會親自到東港漁港精挑細選新鮮烏魚卵，保證每一口都是美味的頂峰。
圖/德洋水產提供
蔡家以傳統技法製成的頂級野生烏魚子，不僅味道豐富，口感黏牙，還充滿濃郁香氣，是佐茶或配酒的絕妙之選。在這個年節，選擇「德洋烏魚子」，肯定會為您的餐桌增添無限風味。
圖/德洋水產提供
除此之外，「魚翅丸」也是店內的另一道特色美食，選用自家超低溫漁船捕獲的旗魚製作，配以魚翅、新鮮蝦仁和香菇，質地彈Q，風味獨特。這款組合不僅適合送禮，也適合自用品嚐，絕對能讓您的味蕾得到極致的滿足。